Dieta Atkins

Dieta Atkins, este una dintre cele mai cunoscute  diete din intreaga lume, fiind numita, astfel, dupa creatorul sau, dr.Robert Atkins. Este un regim alimentar pe baza de proteine si grasimi prin evitarea carbohidratilor.

Pierderea in greutate cu dieta Atkins, care se observa, in special in primele saptamani, se datoreaza unui mecanism de baza al metabolismului si catabolismului corpului. Carbohidratii sunt principala sursa de energie pentru organism, daca vom limita aportul acestora, organismulul va folosi alti nutrienti pentru a produce energie.
Principiul dietei Atkins este valabil, atat timp cat nu se face abuz prin restrictionarea anumitor alimente, ce poate duce la o carenta  de substante nutritive, cum ar fi vitaminele si mineralele. Pe de alta parte, consumul excesiv  de produse bogate in proteine si/sau grasimi, poate determina aparitia diferitelor boli.

Alimente permise
Aproximativ 90% din dieta se bazeaza pe consumul de proteine si grasimi
- carnati, cascaval, carne alba/rosie, fructe de mare, oua, iaurt simplu, unt si margarina, branza, smantana, maioneza, ulei.

Produse vegetale permise
- salata verde, andive, castraveti, ardei, ciuperci, spanac, telina, varza, ridiche.

Consumul moderat de alimente gatite din legume: 
- sparanghel, conopida, dovlecel fiert, spanac fiert, varza de bruxelles, brocoli, vinete, praz. 

Alimente nepermise
Doar 10% din dieta consta in consumul de glucide, asadar se recomanda reducerea la minimum a urmatoarelor produse alimentare:
- paste fainoase, cereale, orez, faina, paine, cofeina, bauturi alcoolice, zahar, miere, lapte, leguminoase (mazare, fasole, linte), legume bogate in fibre (morcovi, cartofi), legume cum ar fi spanac etc. (maxim 50 grame pt. fiecare masa)

Dieta Atkins are doua faze: o etapa initiala de 14 zile si intreg programul. In timpul primei etape, trebuie sa se reduca mai intai consumul de alimente interzise enumerate. Apoi trebuie sa aveti un program de intretinere.

•  Etapa initiala

In aceasta perioada se slabeste rapid iar organismul se "detoxifica" de efectele carbohidratilor. Este etapa cea mai stricta, cand se pot pierde multe kilograme.
Pe durata celor 14 zile nu se va consuma mai mult de 20 gr de carbohidrati pe zi (se pot obtine din salate si legume). Deoarece se bazeaza pe chimia organismului, nu este permisa nici o exceptie. 
Practic in etapa initiala se va consuma doar proteine, produse de origine animala, cum ar fi carne si oua, in cantitatile dorite.
Ideea este ca, in aceasta etapa, din cauza consumului mic de carbohidrati, organismul intra intr-un stadiu numit cetoza. Pe parcursul perioadei de cetoza organismul arde grasime pentru energie. 
Pe langa proteine este indicat sa se consume minim 8 pahare de apa pe zi si un plus de multivitamine.
Perioada initiala a dietei nu trebuie sa depaseasca  mai mult de 14 zile.

•   Etapa a 2-a

Se mareste consumul de carbohidrati putin cate putin, adaugandu-se cate 5 gr pe zi (la cele 20 gr), in fiecare saptamana. Astfel, in prima saptamana din cea 
de a doua etapa se va consuma 25 gr. de carbohidrati, in a doua 30 gr.,  si tot asa pana cand se ajunge la 60 gr. Treptat veti observa ca pierderea in greutate va fi mai lenta. Cand aceasta  inceteaza, se va scadea din nou numarul de carbohidrati.
Odata ce ati ajuns la greutatea dorita, puteti sa va mentineti, consumand 60 gr-120 gr carbohidrati pe zi.
Problema nu este doar a pierde in greutate, cel mai dificil este sa va mentineti. De aceea daca nu va  obisnuiti cu o alimentatie sanatoasa si cu sportul, veti pune kilogramele la loc. 

Informatii nutritionale
100 de grame de cartofi, au 17 gr. de carbohidrati 
o felie de paine alba contine aprox. 13  gr.
o jumatate de cana (35 grame) de varza tocata, 1.88 gr. glucide
o cana (128 grame) de morcov ras, 12.26 gr. gucide