Alimentele-medicament cu cele mai multe proprietati terapeutice,si la indemana oricui, sunt fructele si legumele. Ele contin un numar mare de calorii, datorita faptului ca sunt bogate in glucide (1 litru de suc de struguri are 900cal ).

Compozitie (100g) : 45g glucide, 29g proteine, 0.5g lipide, 1g fosfor, 71mg calciu, 7mg vitamina E, 1.5mg vitamina B1, 0.5mg vitamina B2, in cantitati infime se gasesc fier, cupru, lecitina.

Compozitie: proteine, vitamine. Comparativ cu oul de gaina, care este de 5 ori mai mare, cel de prepelita contine de 5 ori mai mult fosfor, de 7.5 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1, de 15 ori mai multa vitamina B2. Proprietati: stimulante, afrodisiace

Compozitie : fibre vegetale (celuloza) compuse din glucide, proteine, vitamine, saruri minerale etc.Proprietati : umfla si mareste de mai multe ori bolul alimentar si fecal, datorita marii sale puteri de absorbtie a apei.
Indicatii : constipatie, litiaza biliara, obezitate (produce senzatia de satietate), profilaxia cancerului de colon. 

Compozitie : glucide, vitamine (A,B,C), saruri minerale si oligoelemente (sodiu, potasiu, fier, sulf, iod, siliciu, cupru etc.). Varza acra contine numerosi fermenti lactici.Proprietati : nutritive, remineralizante, antianemice, revitalizante, antiscorbutice, dezinfectante, antidiabetice. O mare parte din aceste proprietati se pierd prin fierbere, de aceea este de preferat ca  varza sa fie consumata cat mai mult cruda.

Compozitie : glucide, lipide (5-20%), proteine, vitamine (complexul B, E, D, H), saruri minerale. Proprietati : antianemice, antitoxice, stimulante, remineralizante etc.
Indicatii : demineralizare, rahitism (preventiv), avitaminoze, anorexie, anemie, infectii intestinale, tulburari de crestere, nevrite, constipatie, diabet zaharat, ateroscleroza, acnee, psoriazis, afte etc.

Spirulina este o alga unicelulara care creste si se multiplica in apele naturale, in conditii alcaline si a fost descoperita in lacurile mexicane. In prezent, este cultivata in mai multe tari. Ea are forma de spirala (de unde si numele ) si este de culoare albastra-verzuie.Verdele fiind dat de prezenta clorofilei, iar albastru de un pigment numit Ficocianina.

Omega-6 (derivat al acidului linoleic) este un tip de grasimi polinesaturate, ce are efecte fiziologice favorabile servind la ameliorarea inflamatiei artritei reumatoide si a simptomelor premenstruale, de obicei daca interactioneaza cu Omega 3.

Inulina este considerata o fibra solubila, benefica in reducerea concentratiei de colesterol din sange. Este recomandata includerea inulinei in regimul alimentar zilnic pentru tratarea hipercolesterolemiei, in acest fel putandu-se preveni bolile cardiovasculare si imbunatati calitatea vietii.